坛里高智商、有学问的来回答一下
从前，有四个秀才结伴而行，进京赶考。中午，路过一个小酒店，他们进店就餐。四位秀才非常傲慢，自认为才华出众，目空一切。四位秀才刚刚落座，老板娘就热情他向他们打招呼：＂四位公子贵姓？＂
四位秀才头也没抬，甲说：＂弓长＂，乙说：＂走小月＂，丙说：＂文武＂，丁说：＂十八子＂。
老板娘说：＂噢，张公子，赵公子，刘公子，李公子＂。老板娘没加思索，脱口而出，四位公子非常惊讶，请问；＂大嫂贵姓?＂老板娘说：＂扁曰挂金钩＂。四位秀才面面相觑，无言以对。
老板娘接着问：＂请点饍＂。四位秀才没猜出老板娘姓什么，觉得没面子，所以想难为老板娘。
张秀才说：＂人持匕首草下藏，大王出头撇上方＂。
赵秀才说：＂干不象干倒头看，一口咬掉半只羊＂。
刘秀才说：＂秋天无火日落下，古代美女立身旁＂。
李秀才说：＂莫到日落再除草，怱忙长草菜快上＂。
老板娘说：＂四位公子別着忙，一块大洋先结帐＂。
秀才们不信老板娘猜得这么快，心想，我们先把钱付了，你如果上错了菜，我们有理由一分钱也不给，白吃一顿饭。不大一会儿，四个菜就端上来了，一个也没错。
四个秀才心服口不服,问老板娘：＂此地谁最有学问＂？
老板娘说：＂有口无言谁在旁，找到一撇左上方，狗虎相对为一体，一寸鸡角在头上。＂四个秀才哑口无言，饭也没吃，拔腿就跑。
请问各位老师：
1、老板娘姓什么？
2、四个秀才各要的是什么菜？每道菜两个字。
3、老板娘最后说的是什么？打一成语，每句一个字。
没事猜猜，预防痴呆。
